Élaboration de la proposition d’affaires pour le Grand Marché de Québec
Notre rôle dans la création du Grand Marché de Québec
Nous avons accompagné la Coopérative des Horticulteurs de Québec dans le développement du Grand Marché de Québec, en réalisant une étude d’opportunité et en élaborant une proposition d’affaires complète et structurée.
Une réponse gagnante à l’appel d’offres de la Ville de Québec
En réponse à l’appel d’offres lancé par la Ville de Québec, nous avons piloté un groupe de travail multidisciplinaire pour soutenir la candidature de la Coopérative. En quelques semaines seulement, et malgré un échéancier serré, nous avons développé un concept d’affaires innovant pour un grand marché public central, déployé sur le site d’ ExpoCité .
La Coopérative a remporté le concours. C’est sur cette base que le Grand Marché de Québec a vu le jour en 2019 .
Nous avons ensuite accompagné la Ville de Québec et la Coopérative dans l’élaboration des devis d’appel d’offres pour les exposants, lors de la phase de mise en œuvre.
Le Grand Marché de Québec aujourd’hui
Le Grand Marché de Québec est un marché public intérieur ouvert toute l’année, situé au cœur d’ExpoCité. Il se réunit :
- Une trentaine de commerçants permanents : boulangers, bouchers, fromagers et autres artisans
- Des dizaines de producteurs maraîchers locaux en saison
- Des espaces de restauration et des activités liées au secteur agroalimentaire
En 2025 , le marché a accueilli près de 900 000 visiteurs , confirmant le fort potentiel que nous avions identifié dès le départ grâce à notre étude de marché , réalisée avant même que la Coopérative ne décide de soumettre sa proposition à la Ville.
